فهرست مطالب كتاب *
 فصل 1 - ويژگيهاي مواد و گاز ها *
 فصل 2 - انتقال حرارت و جرم در فرايند خشك كردن *
 فصل 3 - سينيتيك خشك شدن *
 فصل 4 - روشهاي تجربي خشك كردن *
 فصل 5 - اصول عمومي طراحي *
 فصل 6 - مدلسازي رياضي فرايند هاي خشك كردن *
 فصل 7 - روشهاي خشك كردن و دسته بندي خشك كنها *
 فصل 8 - خشك كنهاي پراكندگي يا انتشاري *
 فصل 9 - خشك كردن در ميدانهاي انرژي *
 فصل 10 - مسائل متفرقه خشك كردن*