فهرست مطالب كتاب *
 بخش اول: انتقال جرم *
 فصل 1: عمليات انتقال جرم *
 فصل 2: نفوذ مولكولي *
 فصل 3: ضرايب انتقال جرم *
 فصل 4: انتقال جرم بين فازها *
 فصل 5: دستگاه هاي تماس دهنده گاز-مايع *
 بخش دوم: عمليات واحد *
 فصل 1: تقطير *
 فصل 2: استخراج مايع-مايع *
 فصل 3: استخراج از جامدات (leaching) *
 فصل 4: عمليات مرطوب سازي *
 فصل 5: خشك كردن *
 فصل 6: تبخير *
 فصل 7: جذب سطحي *