فهرست مطالب كتاب *
 پيشگفتار *
 فصل 1 - مهندسي زيست شيمي و واحدهاي اصلي آن *
 فصل 2 - زيست شيمي *
 فصل 3 - سينتيك واكنشهاي آنزيمي *
 فصل 4 - تثبيت آنزيم و سلول *
 فصل 5 - كاربرد صنعتي آنزيمها *
 فصل 6 - واكنشهاي سوخت و ساز و انرژي در سلولها *
 فصل 7 - مهندسي ژنتيك *
 فصل 8 - سينتيك رشد ميكروار گانيسم ها ، توليد محصول و ،،،*
 فصل 9 - زيست واكنشگاهها و معادلات اساسي حاكم برآنها *
 فصل 10 - پديده هاي انتقال در فرآيند هاي زيست شيميايي *
 فصل 11 - سترون سازي در فرايند هاي زيست شناختي *
 فصل 12 - فراورش پايين دست جريان در فراورش زيستي *