درباره کتاب مقدمه اي بر اصول مهندسي صنايع غذايي (جلد اول و دوم) اثر  دنيس آرهلدمان و آرپائول سينگ با ترجمه ی  علي اكبر سيف كردي و  علي اكبر غلامحسين پور و  عليرضا صادقي و سيدعلي مرتضوي:
		
 
این اثر توسط دانشگاه فردوسي مشهد منتشر شده است